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據(jù)研究顯示，利用蛋白質(如蛋白和乳清)制備的生物塑料具有顯著的抗菌性能，這種生物塑料可用于醫(yī)療方面，例如愈合敷料、縫線、導管和藥物輸送等，也可用于食品包裝。研究人員測試了3種非傳統(tǒng)的生物塑料材料—蛋白、乳清及大豆蛋白—用于替代常規(guī)塑料，可降低污染造成的風險。例如，當?shù)鞍?蛋清中的蛋白質)與傳統(tǒng)增塑劑混合時，可顯示出巨大的抗菌性。實驗發(fā)現(xiàn)，此塑料上不會有細菌生長。細菌無法在這種塑料上存活。
研究人員的目標之一是竭盡全力降低傳統(tǒng)塑料產品的石油用量;另一個目標是要找到一種可完全降解的生物塑料。而清蛋白甘油混合生物塑料滿足這兩個標準。
如果你把它放在一個垃圾填埋場，這種純蛋白質會發(fā)生分解。如果你把它埋在土里，這些塑料將會在一到兩個月消失。該研究接下來將深入分析這種以蛋白為基礎的生物塑料在生物醫(yī)學和食品包裝領域的應用潛力。
有研究報告指出，2002年美國住院患者中每100人就有4.5人會發(fā)生感染。除了在醫(yī)院有發(fā)生感染的風險，傳統(tǒng)塑料帶來的另外一個風險是食品污染。由于以蛋白為基礎的生物塑料具有抗菌性，研究人員有望將這種材料用于藥物或者食品防腐劑中，以期能殺死細菌或阻止其蔓延。
