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塑化劑，一般也稱增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料塑料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。中國臺灣廠商用一種常見的增塑劑DEHP(后陸續(xù)檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等)代替棕櫚油配制的起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食品香料原料。
目前我國使用的最主要增塑劑是鄰苯二甲酸酯類增塑劑(DOP、DEHP、DBP)，國外早已禁止在塑料玩具中使用此類增塑劑，我國也已禁止在包裝熟食和肉食的保鮮膜中使用此類增塑劑。
2012年國內(nèi)白酒的塑化劑風(fēng)波對白酒生產(chǎn)造成沖擊，最終查出的原因是白酒生產(chǎn)設(shè)備的連接塑料管，其在制造中使用了鄰苯二甲酸酯類增塑劑。
可更新?lián)Q代的無毒增塑劑品種首選的是非鄰苯二甲酸酯類增塑劑，其中最主要品種是檸檬酸酯類增塑劑，主導(dǎo)產(chǎn)品是檸檬酸三丁酯和檸檬酸三辛酯。
我國的檸檬酸產(chǎn)量巨大，發(fā)展檸檬酸酯類塑料助劑增塑劑具有原料優(yōu)勢。另外，長碳鏈的鄰苯二甲酸二壬酯和鄰苯二甲酸二癸酯被認(rèn)為安全性較好，也是較短碳鏈的DOP、DEHP、DBP代用品，并可拉動異壬醇和2-丙基庚醇的發(fā)展。
